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红米红豆糕
参考年龄：11个月+
文章底部推荐了几道做法类似但不同食材的辅食
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Tips：辅食小贴士
1提供给宝宝的营养每个宝宝都会有不肯吃饭、不爱喝粥的阶段。有的是因为零食添加过多而导致的；有的是进入了厌食期，平时添加辅食都很顺利，忽然只想喝奶不肯吃辅食了；也有是因为生病导致的食欲不高，特别是最近感冒流行时。这些情况下，如果还是“老三样”的辅食，往往会遭到宝宝的拒绝，所以我们需要对主食做一些改变，今天先重点介绍几种谷物类主食不一样的做法。（除了文中介绍这款红米红豆糕之外，文章底部还推荐了几种变通后的辅食，妈妈们一定要全部掌握哦！）
2添加の小要领这款发糕的营养就不展开叙述了，和我前天推送的红豆红米露营养相似，重点说说它的做法。它的做法是典型的“粗粮细作”，有利于宝宝咀嚼、吞咽和消化，特别是在宝宝不太愿意开口吃饭时，这样的辅食能降低我们的添加难度，保证好谷物类的营养摄入。
3黄妈说....今天这个小专题的主要食材是谷物，妈妈们可以用大米、红米、小米替换着使用。
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食材准备
酵母2克
红米25克
配方奶80毫升
中筋面粉50克
浸泡好的红豆25克（提前一晚浸泡）
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量
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制作步骤
step1：红米用温水浸泡1小时。
step2：浸泡红米时将提前一晚浸泡好的红豆放入锅中，大火煮开后转中火煮至软烂，煮好后放置一旁冷却。
PS：软烂的程度请参考上图，一般需要用中火煮30分钟。
step3：将冷却后的红豆、浸泡好的红米和冲调好的配方奶放入辅食机中打成米浆，尽量打的细腻一点。
step4：最后取用150克，如果你打出来的没有150克，可以加点配方奶进去。
step5：再加入50g面粉和2g酵母。
step6：搅拌均匀，面糊的状态应该是提起刮刀时不易掉落的。
step7：取一个干净的容器，放上一张硅油纸（硅油纸可以用刷油的方式代替），面糊倒入后稍稍压平。
step8：接下来就是发酵的步骤了，但考虑到地域温度的差异，黄妈教你用这种保险的方式来发酵。在锅中加入50℃的温水，然后放上蒸屉，盖上盖子，待面糊发酵至两倍大就可以啦。加入温水可以确保发酵的温度相对适宜，且有一定的湿度。
PS：发酵之后，面糊会变大一倍，所以发酵前的面糊不要放太多，否则发酵后会满出来。
step9：发酵完成之后，可以在面糊表面放上一点果仁、坚果，不过要1岁以上才可以放哦。
step10：然后用大火蒸30分钟，蒸好后切不可着急开锅，关火再焖5分钟。
PS：考虑到要用大火蒸30分钟，所以一开始加水时就要一次性加够，不能中途加水哦。
step11：蒸好后稍稍冷却，再用小刀刮开容器四壁，倒扣脱模，切成小块就好啦。
step12：豆香味、奶香味、还有一股浓郁的红米香，如果大宝宝吃可以再加入适量糖，味道真是太赞了。
黄妈爱叨叨
做这道辅食要注意下面几个问题：
1-最好按照我们的食材克重比例来制作，如果米浆（红豆+红米+配方奶）和面粉的量不匹配，即使发酵成功也容易出现里面烂烂的情况，也不利于成型。
2-你一定要掌握今天的这种发酵方式，这样天气再冷一点也不用担心发酵不了。
3-发酵时加入的温水量确保能够用大火煮30分钟，这样蒸发糕时就不用担心水被烧干了。发糕蒸好后还要关火焖5分钟哦。
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黄妈的个人微信号：zuofushi222
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