哪些食物属谷类
谷类食物包括籼米、粳米、粗粉、小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、小米、黍、黄米、荞麦、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆和芸豆。谷物涵盖的范围很广，包括大米、小麦、小米、大豆等杂粮。
哪些食物属谷类
谷类，不仅仅指禾本科植物的种子，确切的说，在中国大致可以分为两大类，即谷类和豆类。
作为中国的传统饮食，谷物几千年来一直是老百姓餐桌上不可或缺的食物之一。它在我们的饮食中占有重要地位，被视为传统主食。
谷物含有8-12%的蛋白质。因为谷物外层蛋白质含量高于内层，所以精米和精粉由于去皮过多，蛋白质含量低于粗米和精粉。
